说起在香港养殖贝类,当然不能不提流浮山!位于后海湾的流浮山处于珠江三角洲出口的咸淡水交界,非常适合养蚝,据说有超过700年的养蚝历史。蚝民会把蚝柱插在近岸的浅滩上,等浮游的幼蚝附著长大,再转移到在近岸海域上漂浮的蚝排中育肥。这些蚝长大后会以生蚝或制成金蚝、蚝豉或蚝油等售卖。
过去有生物学家曾注意到部分在流浮山养殖的蚝的体型比其他个体大,所以怀疑蚝排中的蚝是否包括不同的物种。及至2003年,生物学家通过分析粒线体的基因确立体型较大的蚝为新物种,并命名为香港巨牡蛎。这种蚝虽然以香港命名,但也可在珠江三角洲一带以至南中国沿岸找到。这些蚝的寿命一般为七至八年,体型巨大,因此是重要的商业物种。
蚝是滤食性动物,有研究指它们能够改善海水水质,提供重要的生态系统服务。除此之外,蚝礁也是其他海洋生物重要的栖息地及育幼场,其坚实的结构亦有助保护海岸免受极端天气破坏,因此具重要的保育价值。
科 | 牡蛎科 |
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学名 | Magallana hongkongensis |
成体尺寸 | 壳长可达20厘米 |
生境 | 咸淡水交界的岸边 |
IUCN红色名录状况 | 未评估 |